Традиционные украшения - сосновые и еловые ветки, елочные игрушки, ленты, колокольчики – простейший и безошибочный способ сервировки новогоднего стола. Для более нетривиальной встречи Нового года придётся использовать другие средства. Какие? Сейчас узнаете. Точно так же, как нет предела совершенству, нет и границ у человеческой фантазии. Творить в свое удовольствие – что может быть лучше? Чтобы вы настроились на нужную волну и поймали вдохновение, предлагаем вашему вниманию несколько интересных идей для сервировки новогоднего стола.

Цвет

Значительную роль в новогодней сервировке играет цвет. Белый – классика жанра. Белоснежная скатерть и прозрачный хрусталь – символы долгожданного первого снега и прихода зимы. Золотые ленты, опоясывающие белые тканевые чехлы с бутылками шампанского, символизируют богатство и семейный достаток. Свечи и салфетки пастельных тонов разбавляют ледяную холодность белого цвета нежностью и теплом.

Для сервировки новогоднего стола вы можете выбрать любую цветовую гамму, главное – не отступать от неё даже в мелочах.

Английский стиль

При упоминании о Новом Годе и Рождестве в Англии, многим из нас представляется большая зеленая елка, украшенная красными и золотыми шарами, полосатые детские носочки, бережно развешанные у камина, механические фигурки Санта-Клаусов, кивающие гостям головой и машущие им в дружественном приветствии красной тросточкой, золотые плетеные венки, украшающие подоконники и двери и, конечно же, огромное количество подарков, упакованных в яркие коробки, обвязанные лентами и сложенные под елкой.

Англичане чтят традиции, обожают семейственность и патриархальный уклад жизни. Все, что они ни делают, подчинено этим трем главным постулатам их размеренного существования. Может быть, поэтому главные цвета английского Рождества и Нового Года – сердечный красный, природный зеленый и степенный золотой, присутствующие и в убранстве дома, и на праздничном столе. Красная скатерть, прямоугольные тканевые красно-зеленые полосатые салфетки, на которых будут красоваться белые тарелки, украшенные зелеными треугольничками бумажных салфеток, серебряные приборы, разложенные в строгой последовательности по бокам тарелок, хрустальные бокалы – все это поможет придать сервировке новогоднего стола праздничный английский лоск. Свечи в виде белых снеговиков с черными кружочками-пуговицами на животе, шляпами-котелками на голове и красными шарфами, восковые Санта-Клаусы и высокие бело-красные или золотые свечи в небольших золотых подсвечниках создадут уютную домашнюю и в то же время праздничную атмосферу.

Центром композиции может стать небольшое можжевеловое деревце в горшке, задекорированном красным и золотым шелком. На столе можно расставить тарелки или корзинки с плодами шиповника, грецкими и лесными орехами в скорлупках, сухофруктами; тарелки с апельсинами и еловыми веточками. Истинно английским украшением станут нарядные венки, букетики из засушенных цветов в тех же традиционных для английского рождества и Нового Года тонах.

Природная нежность

Ощущение праздника задают не только яркие тона. Натуральная природная палитра от светло-бежевого до насыщенного коричневого выглядит не менее празднично. Сервировка стола в подобном стиле будет актуальной как в городской квартире, так и за городом – особенно в интерьере деревянного дома.

Постелите на стол однотонную льняную скатерть, шоколадные и терракотовые салфетки, поставьте керамические тарелки нежного еле заметного персикового оттенка. Сверху на тарелки можно положить аккуратно свернутые в «рулон» белые салфетки, перевязанные бумажной бечевкой, и небольшие новогодние шары. Свечи простых геометрических форм – в виде шара, квадрата, прямоугольника с закругленными краями, серебристые или золотые подсвечники в виде низких блюдец, на которые может поместиться несколько свечей, будут смотреться одновременно просто и празднично. Дополнительный колорит сервировке стола придадут подсвечники в виде фонариков, подобных тем, с которыми гномы бродят по своим рудникам, а эльфы облетают свои лесные владения.

Ножки бокалов для шампанского можно перевязать тонкими зелеными ленточками, а вместо салфеток на тарелки или рядом с бокалами – в случае, если вы хотите посадить гостей за стол в определенном порядке – поставить симпатичные карточки с именами приглашенных. В центре стола хорошо будет смотреться большое блюдо с апельсинами, мандаринами и маленькими кусочками шоколада, завернутыми в золотую и серебряную фольгу. Несколько еловых шишек, словно забытых добрым старичком-лесовичком на новогоднем столе, завершат созданную композицию.

В духе «Стиляг»

Сервировка стола в стиле картины Валерия Тодоровсого «Стиляги», фильма-«праздника», как о нем говорит сам автор, прекрасно подойдет для компании молодых людей, для которых Новый Год – это, в первую очередь, прекрасный повод собраться вместе, повеселиться и даже похулиганить (в рамках закона, естественно).

Стиляг 50-х годов выделяла из толпы яркая и порой нелепая одежда, их образ жизни был протестом против советского однообразия. Новогоднюю сервировку стола в духе «Стиляг» можно назвать протестом против серой будничности. Чем больше ярких красок будет на вашем столе, тем более празднично он будет выглядеть. К примеру, на стол можно постелить сочную синюю скатерть, ярко-зеленые тканевые салфетки, поставить керамическую посуду, выполненную в оранжевых и желтых тонах. Свечи на столе ни к чему, их лучше заменить композициями из разноцветных елочных шаров и лент. При желании скатерть до того, как раскладывать на ней салфетки и ставить посуду, можно «припорошить» яркими кругляшками конфетти.

В качестве еще одного элемента декора можно выбрать виниловые пластинки. Положите две пластинки по краям стола, в центр каждой поставьте вазы на тонких высоких ножках, наполненные разноцветными леденцами в прозрачной оберточной бумаге или круглыми коробочками с леденцами, перевязанными разноцветными капроновыми лентами, при взгляде на которые волей-неволей, а все-таки окунешься в добрые воспоминания об ушедшем времени.

Сиденья стульев можно украсить красными, синими, зелеными, оранжевыми, желтыми подушками или повесить на спинки стульев цветные галстуки «пожар в джунглях». В случае, если вы подготовили своим гостям небольшие презенты, повесьте на спинки стульев праздничные носки, внутри которых и будут лежать ваши подарки. Только вместо чопорных английских носочков выбирайте самые немыслимые расцветки. Ведь именно они – носки сумасшедшего окраса – являлись одной из отличительных черт стиляг.

И не забудьте про музыкальное оформление – без оркестра Гленна Миллера «стильный» Новый Год покажется неполным.

Праздник детства

Подобная сервировка стола будет уместна не только в доме, где соберется много детей. Иногда и самим взрослым просто необходимо хотя бы на короткое время впасть в детство.
Как известно, все дети просто обожают сладкое. Новый Год для ребенка – практически единственный праздник в году, когда его в этом сладком не ограничивают. О том, чтобы стать хозяином или просто побывать на фабрике по изготовлению конфет, мечтают все дети без исключения. В их грезах подобные предприятия вовсе не состоят из больших шумных цехов и бездушных машин-«мешалок» и «штамповщиков». Они мечтают побывать на такой фабрике, которая показана в поучительном фильме-сказке Тима Бертона «Чарли и шоколадная фабрика», но, конечно, не с такими последствиями.
В сервировке новогоднего стола в духе этой картины вы можете использовать любые цвета, главное будет во вкусных деталях.

Вместе с елочными игрушками на стол можно поставить небольшие бумажные коробочки, в которые обычно упаковывают подарки, и наполнить их всевозможными конфетами. Салфетки, сложенные на тарелках, украсить шоколадными елочными игрушками. Вместо восковых свечей на подсвечники можно поместить марципановые фигурки Деда Мороза, Снегурочки и снеговиков. Розетки с тертым шоколадом, кокосовой или ореховой стружкой, цукатами и посыпками в виде звездочек, цветочков и кружочков привлекут внимание любого сладкоежки. Еще одно съедобное украшение новогоднего стола – букеты из сладостей. Кусочки фруктов, мягкое печенье, ягоды, мармелад – все это нужно нанизать на длинные деревянные шпажки и поставить на стол в красивых узких вазочках, повязанных дождиком или лентами.

Что касается посуды, то над ней тоже можно «поработать». К примеру, приобрести краски по стеклу и керамике и нанести на внешнюю поверхность бокалов, стаканов и чашек новогодние узоры.

Такой сладкий Новый Год надолго запомнится вашим гостям. А разве не это главное – оставлять хорошие воспоминания о себе в сердцах людей?

Понравился салат для новогоднего застолья.

Новогодний салат "Свеча"

Ингредиенты:
-Вареный картофель - 2 шт
-Яйца вареные - 3 шт
-Фарш пережаренный с луком - 200 гр
-Сыр твердых сортов - 150 гр
-Майонез - 100 гр
-Укроп - для украшения
-Перец болгарский красный - для украшения
-Морковь отварная - для украшения

Приготовление:

1. Уложить на тарелку картофель (как показано на фото)
2. Смазать майонезом
3. Сверху положить фарш
4. Тертые яйца (оставить один белок для оформления и половину желтка)
5. Смазать майонезом
6. Огонек:
-Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив
7. Тертым белком засыпаем верх основания свечи
8. Свечу посыпаем тертым сыром
9. Укропом выкладываем елочные ветки
10. Из перца вырезаем бант

Приятного аппетита!

Девочки понравилась идея из инета.

Состав салата:

4 средние картофелины,
1 баночка консервированной горбуши,
3 яйца,
2 плавленных сырка 'Дружба',
1 зубчик чеснока,
майонез,
Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку

Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.

Рецепт приготовления салата:

Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а нам это не нужно.

Ингредиенты натираем на терке, выкладываем в салатник. Рыбу измельчаем вилкой, удаляем косточки, выкладываем в салат.

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом и заправляем им салат.

Собственно, сам салат уже готов, теперь будем его украшать в виде змеи. На блюдо выкладываем змейкой салат, придаем ему форму извитой колбаски. Делается это легко, потому что все ингредиенты натерты на терке и масса хорошо лепится. Змею обсыпаем тертым яйцом для выравнивания поверхности. Если вы уже специалист по карвингу, можете выложить змею слоями, последним из которых будет тертое яйцо, но учтите, что аккуратно и красиво слоеный салат в виде змеи сделать гораздо труднее.

Тонкими кружками нарезаем маринованные огурцы и выкладываем из них чешую змеи. Глаза и узор из маслин. У меня оставалось немного кукурузы от другого салата и я ее использовала в оформлении змеиной мордочки. Жало и корона из морковки.

А оставшиеся тертые яйца смешиваем с чесноком, майонезом и мелко рубленной зеленью и формируем из них колобки - это будут яйца змеи, прекрасная закуска взрослым под высокоградусные напитки

Я уже очень давно такой салат делаю - безумно вкусный и нежный. А на этот НГ прям обязательно он у меня будет - змея как-никак кстати!

Идеи для оформления новогоднего стола - вкусные елочки:

Батюшки как горят то ярко, молодец МарковНА

Вот вам такие идеи!

«Новогодние часы»

Итак, рецепт салата На Новый год 2013 «Новогодние часы»

Вам понадобится 3 вареных или печёных свеклы среднего размера

250 грамм сыра твёрдого

3 столовые ложки изюма

14 черных слив высушенных

3 столовые ложки ореха грецкого

5-6 зубчиков чеснока

450 грамм густого майонеза

4 вареных вкрутую яйца

Коньяк – 50 грамм

Как приготовить блюдо

Нужно майонез тщательно перемешать с чесноком, пропущенным через пресс. После чернослив и изюм по отдельности настоять в коньяке, смешанном с водой примерно 30 минут.

Морковь почистить и потереть на тёрке, после смешать с изюмом. Морковь с изюмом и будут первым слоем вашего салата. Промажьте полученный слой майонезом с чесноком.

Теперь натрите твёрдый сыр. Для того чтобы вам было удобнее его тереть, подержите его в течение 15-20 минут в морозильной камере. Сыр будет выложен вторым слоем салата. Не забудьте промазать заправкой. После измельчите чернослив, орехи прокалите на сковороде и тоже порубите. Потрите свёклу на крупной тёрке, перемешайте с черносливом и орехами. Это будет третий слой салата, который тоже нужно промазать майонезом с чесноком.

Теперь почистите яйца. Сразу же отложите белки двух яиц – они нам понадобятся для того, чтобы украсить салат. Теперь потрите яйца на тёрке. Положите следующим слоем.

Смажьте все майонезом. Теперь потрите белки яиц, посыпьте салат. 

Сделайте стрелки и циферблат из клюквы, а глазки часов сделайте их чернослива. Такие Новогодние салаты 2013 придутся по вкусу каждому.

«Черепаха».

Продукты, которые вам понадобятся для приготовления этого салата:

Копчёное куриное филе – 150 грамм

Лук

100 грамм сыра

150 грамм грецкий орехов

Вареные куриные яйца – 4-5 штук

2 сладких яблока

Как приготовить салат «Черепаха»

Это слоёный салат, поэтому для начала подготовьте все необходимые продукты – потрите яйца – белки и желтки по отдельности, копчёное куриное мясо отделите от костей, шкуру снимите, мясо порежьте небольшими кусочками. Порежьте лук кольцами. Яблоки потрите на тёрку. Если у вас кислые яблоки, слегка сбрызните их лимонным соком. Сыр тоже нужно потереть на крупной тёрке. Грецкий орех нужно прокалить на горячей сковороде без масла, а после порубить.

Теперь выкладываем слоёный салат.

Первый слой – тёртые белки яиц

Второй слой – копчёная курица

Третьим слоем идёт майонез сеточкой

После нужно выложить лук колечками

Пятый слой – яблоки тёртые

Шестой слой – повторяем сеточку майонеза

Седьмой слой – тёртый сыр

Восьмой слой – это куриные желтки

Опять повторяем майонезную сетку

И последнее – панцирь черепахи из грецких орехов.

Голову черепахе можно сделать из куриного либо перепелиного яйца, перец будет носом черепахи, а кусочек перца или моркови может быть ртом. Черепашьи лапки могут заменить половинки орехов. Не забудьте нарисовать панцирь майонезом на спинке черепахи.

Салат намного оригинальнее смотрится на тарелке, выложенной салатными листьями. Ещё она хитрость – формируйте салат таким образом, чтобы он был выпуклым по центру, и высота горки уменьшалась к краям.

Отредактировано Муся (2012-12-01 19:57:18)